黒ムツの薄造り 香味野菜添えのレシピ
ほらほら早く、こちとら待っていなさるんだから。
おかみの声に、板場は戦場(いくさば)、
ほいきた、おまち、黒ムツの刺身で、香味野菜添え。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 黒ムツ………200g
  • 万能ネギ………2本
  • ミョウガ………2個
  • 青シソ………4枚
  • カボス………1/2個
  • ※しょう油に、注意!
作り方
  1. 万能ネギは3~4cmの長さに切って、ミョウガ、青シソは千切りにする。
    カボスはスライスするか、くし形に切る。
    黒ムツは削ぎ切りにして、皿に盛り付ける。
  2. 香味野菜を添えて、しょう油か、又はポン酢でどうぞ。
ちょこっと一言

9月の旬食材、黒むつの薄造り、香味野菜添えでーーーっす! o(^▽^)o

・・・はわゆサンは、知らなかったのですが★
黒むつとは実は、深海魚なんだそう。 (゜_゜ )

「むつ」という魚は、もともとは1種類だと思われていたのが、実は(日本では)2種類だと判明(!)
その名の由来の通り、脂ののった、こりっとした食感のお刺身です。

今回の香味野菜は、万能ネギ、ミョウガ、青シソの三種の神器。
カボスの香りがまた、一花咲かせます♡

黒むつって、高級魚なんだそう。
今回のお魚も、羽田市場からWS常連の達つぁんが良いモノを選んで送って下さいました。 (^_^)v

新鮮だからこそ、しみじみ美味しい。
今夜はおごって、黒ムツのお刺身、ぜひご堪能下さい! (≧▽≦)
栄養情報
カロリー: 196キロカロリー(1人分)