鶏胸肉のピカタ 梅のソースのレシピ
くすんだ空色、どこへ行こう。
日曜なのに、気合いがいるいる、そんな時!
キレイな黄色で、鶏胸肉のピカタで、梅のソース!
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 鶏胸肉………1枚
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • (a)卵………1個
  • (a)粉チーズ………大2
  • オリーブオイル………大2
  • [b]梅肉………2個分
  • [b]みりん………大1
  • [b]酒………大1
  • [b]しょう油………小1
  • ※みりんに注意!
  • ※しょう油に、注意!
作り方
  1. 鶏胸肉は、繊維を断ち切るように、大きめで、一口大の削ぎ切りにする。
  2. (a)を混ぜて絡めておき、フライパンにオリーブオイルを敷いて両面を焼いて、火を通す。
    [b]を混ぜてレンジにかけて、ソースが温まったら、鶏にかける。
ちょこっと一言

普通なら、豚肉使い★
ポークピカタが定番ですが、6月のこの、うっとうしい季節ににスッキリと。
鶏胸肉のピカタでございます~☆ (^_^)/

蒸し暑かったり、冷え込んだり。
・・・そんな季節に、梅干しのさっぱり感で、調えて戴きました。

そこの処を強調してみたかったので、鶏も、もも肉ではなく、敢えて胸肉で。
チーズに卵の衣を絡ませ、見た目にも麗しい梅のソースで仕上げます。

・・・色目もきれいで、食卓も華やぎます。
くすんだ空さえ、この色合いで晴れやかに。
鶏胸肉のピカタ、ぜひお試し下さい。 o(^▽^)o
栄養情報
カロリー: 475キロカロリー(1人分)