鶏と大根葉の炊き込みご飯のレシピ
おい、おひで。この旨そうな匂いは、どうしたい?
醤油の香りにつられて、近所も集う、
・・・味見してみるかい? 鶏と大根葉の炊き込みご飯。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 米………1合
  • 水………1合
  • 昆布(5cm角)………1枚
  • しょう油………大1
  • みりん………大1
  • 鶏もも肉………1/2枚
  • 大根の葉………適宜
作り方
  1. 米は洗って水加減し、昆布をのせ、30分以上おく。
    鶏もも肉は1~2cm角、大根の葉は小口に切る。
  2. しょう油、みりんを入れて混ぜ、鶏もも、大根の葉を米の上にのせて、ふつうに炊く。
  3. さっくり混ぜたら、塩で味を調える。
ちょこっと一言

大根は買ってきたら、すぐに白い部分と緑の葉っぱに分けてしまって下さい。
葉っぱがくっ付いたままだと、白い部分の栄養素を、緑の葉っぱが吸収してしまうんです。(-"-)
さてでは、その葉っぱをどうしようかなぁ・・・の、このレシピでございます~。(〃∇〃)

「ホントは、もっと葉っぱの部分が欲しいトコよね」
とは、撮影時の飯嶋先生のお言葉。
大根を売っているお店では葉っぱは、ふさふささせたままで売っている場合もあれば、10センチくらいに落としてしまっている事も多いですよね。(゜-゜)
大根の葉っぱは、緑黄色野菜。
ビタミン・ミネラルを多く含むので、美味しく食べたい処です。

炊き込みご飯の極意は、米に昆布をのせて給水。
調味料を混ぜて、具材は上にのせて炊き上げます。
お好みで炊き上がりの味を、塩で調節して下さい。

鶏の脂がまわって、大根葉のほろ苦い味とのバランスが絶妙なこの逸品、ぜひふさふさした大根葉を見掛けたら、試してみて下さいね~☆ o(^▽^)o
栄養情報
カロリー: 479キロカロリー(1人分)