里芋の鶏そぼろあんかけのレシピ
極めたぜ。これで決まりだ、鶏のそぼろあん。
里芋とあわせて、合体、しあわせ☆
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 里芋..........250g
  • (a)鶏挽肉..........200g
  • (a)ショウガ..........1片(親指の1関節分程度)
  • [b]水..........1カップ(200cc)
  • [b]しょう油..........大2
  • [b]砂糖..........大1
  • [b]片栗粉..........大1
  • 三つ葉..........適宜
作り方
  1. 里芋は皮をむき、塩でもんで茹でこぼし、水を加えてやわらかくなるまで茹でる。
    ショウガは、微塵切りにする。
  2. (a)を鍋に入れて中火にかけ、数組の菜箸でぽろぽろになるまで炒め、[b]を加えてよく混ぜ、一煮立ちさせる。
  3. 里芋を器に盛り付けてのあんをかける。
    三つ葉を添える。
ちょこっと一言
・・・みなさま、「そぼろあん」でお困りの事はありませんか?

・・・そう。
鍋で炒めてたら、挽肉が焦げて、鍋にへばりついて、ボロボロに・・・。(-"-)

鍋に火を点けてからだと、挽肉は焦げまくって、後で鍋の始末に苦悩しますが★
・・・ふふふ。(-"-)
鍋に挽肉を入れてから、それからガスを点火するんですーーーーっ!!!

上記のようにすれば、初めは鍋は冷たいままなので(だって、火にかけていませんもん★)
挽肉は、焦げなくって済むんですっっっ!!!
しかも、油もひきません。
鶏肉の油だけで十分、美味しく仕上がるのだそうです。

後は火加減に注意して、多めの菜箸で掻き回したら、出来あがりっ(!)
・・・今回の撮影に加わった「ねんきら女性スタッフ(はわゆサン、はわゆサンの助手、カメラマンの助手)が、一斉に声をあげて言いました。
「そおだったんだーーーーーーっ!!!」

・・・みなさま、この感動をアナタに。(^_^;)
今日から、「そぼろあん」で失敗はさせません。 (^0_0^)
栄養情報
カロリー: 159キロカロリー(1人分)