明日葉の天ぷら

明日葉の天ぷら
収獲だ!
今日摘んでも、明日には生えるという生命力、
余すことなく戴きましょうぜ、明日葉の天ぷら(!)
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 明日葉………2把
  • 薄力粉………大2
  • (a)薄力粉………1カップ(110cc)
  • (a)水………150cc
  • (a)卵………1/2個
  • (a)塩………小1/4
  • 揚げ油………適宜
作り方
  1. 明日葉は、固い茎から葉を摘んでおく。
    薄く、薄力粉をまぶす。
  2. (a)を軽くまぜ、明日葉をくぐらせたら、180度の油で揚げる。
    (油の中で、じっくり水分を蒸発させながら、カラッとするまで触らないで下さい)
    (油が静かになるまで放置し、一度だけ裏返してから、油を切る)
  3. 天つゆ、又は抹茶塩など、お好みでどうぞ。
ちょこっと一言

明日葉料理の定番、天ぷらでございます~☆

明日葉は、今日摘み取っても、明日になれば又生えてくるというような、繁殖力の強い(?)植物です。
以前は伊豆諸島や、暖かい土地で採取されて来ましたが、昨今はどこのスーパーでも手に入るようになりました。

林邦史朗先生も大好きで、武劇館道場の周りに植えられていたので、はわゆサンもよくお裾分けに預かりました。

天ぷらなので、茎の部分は使いません。
衣がよく絡むよう、薄く粉をまぶしてから、衣を潜らせます。

揚げたてながら、明日葉の香りがして、それだけでも元気になれそう!
ミネラルやビタミンも多くて、健康効果も期待できる食材であるとか。

茎が細いモノの方が、おススメだそうです。
揚げたての天ぷら、ぜひお試しください~☆ ( ´ ▽ ` )ノ
栄養情報
カロリー: 374キロカロリー(1人分)