寒天ジュレのレシピ
ホタテにトマトにオクラちゃん、 ご存知ずんだが入ってます。
だし汁効いてる、寒天ジュレ。
材料
  • ★2人分の分量です。
  • 枝豆..........50g
  • プチトマト..........4個
  • ほたて貝柱..........2個
  • オクラ..........2本
  • (a)だし汁..........1カップ(200cc)
  • (a)パウダー寒天..........大0.5
  • [b]しょう油..........大1
  • [b]みりん..........大1
  • [b]塩..........少々


  • ※だし汁と、みりんに注意!


  • ※しょう油に、注意!
作り方
  1. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてオクラを2分茹でて取り出し、その湯で枝豆をゆでる。
    オクラは小口切り、ほたては角切り、プチトマトはくし形に切る。
  2. 枝豆はさやから出し、薄皮をむく。
  3. 鍋に(a)を入れてよく溶かして中火にかけ、沸騰させ、[b]を加えて一煮立ちさせる。
  4. 濡らした型に野菜、ホタテを入れて、粗熱が取れかけたを注ぎまぜる。
    冷蔵庫で冷やす。
    イタリアンパセリを飾る。
ちょこっと一言

・・・実は、はわゆサン★
ホタテとか、魚介のこういったレシピは苦手で、お店でも注文した事がございません。(^_^;)

かような訳で、かなりな・・・及び腰でこのレシピに取り組ませて戴いたんですが、一口食べて、開眼致しました。。。
飯島先生、恐るべし。(*゚▽゚*)

ホタテと出汁が、いいコラボ(!)
このレシピではまず、型をキチンと濡らす処がポイントです。
そして、包丁で切って出す際には、包丁も濡らしてから切ってみて下さいね♡
でないと、切りにくいんだそうです。(^_^;)

・・・逆に、寒天がゆるい感じで仕上げてみても、それはそれで美味しいです。
色鮮やかで、食欲のない時でも、するするとノドを通る滑らかで、さわやかな一品です。ヾ(@°▽°@)ノ
栄養情報
カロリー: 71キロカロリー(1人分)