チキンソテー きのこのクリームソースのレシピ
チキンでヘルシー、皮カリカリ。
クリームで潤う、チキンソテーで、きのこのクリームソース。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 鶏もも肉………小2枚
  • 塩(鶏肉用)………少々
  • コショウ(鶏肉用)………少々
  • 小麦粉………適宜
  • オリーブオイル………大1
  • マッシュルーム、しめじ、エリンギなどのきのこ………100g~120g程度
  • 生クリーム………100cc
  • 塩(ソース用)………少々
  • コショウ(ソース用)………少々
  • プチトマト、イタリアンパセリ………適宜


  • ※小麦粉に、注意!


  • ※小麦粉に、注意!
作り方
  1. 鶏もも肉は塩、コショウして小麦粉を薄くまぶす。
    きのこは石づきを落としてほぐす。
    エリンギは短冊のスライスにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏を皮目から焼き、裏返して弱火で火を通す。
  3. フライパンの余分な油をペーパーでおさえ、きのこを加えて炒める。
    生クリームを加えて軽く煮詰め、塩、コショウで味を調える。
    プチトマトやイタリアンパセリを飾る。
ちょこっと一言

・・・昨今、生クリームを牛乳に、とか。
牛乳を豆乳に変えてとかで、ローカロリーにする為に生クリームや牛乳を使わないでホワイトースを作るだとか☆
とかく、そんな傾向のレシピが多いようですが、はわゆサン★
・・・動物性で通すのにも意味があると今回、初めて知りました。

実は、ここで植物性クリームとあわせてしまうと、クリームソースが分離してしまうんですって。
知らなかったです、へ~え。(゜-゜)

寒くなってきたら、このメニュー(!)
きのこのクリームソース、ガツンと食べたい時にトライしたい、嬉しいレシピです。(^-^)
栄養情報
カロリー: 367キロカロリー(1人分)