なすのミートソーススパゲティのレシピ
うどんじゃねぇぜ、パスタだぜ。
和えるは、ナスのミートソース。
ニンニクたっぷり、元気はつらつ☆
材料
  • ★2人分の分量です。
  • ナス……….2本
  • 玉ねぎ……….1/2個
  • 合い挽き肉……….160g
  • (a)ニンニク ……….1片(親指の1関節分程度)
  • (a)オリーブオイル……….大2
  • (a)鷹の爪……….1本
  • 揚げ油……….適宜
  • ホールトマト……….200g
  • スパゲッティーニ……….160g
  • 塩……….適宜
  • イタリアンパセリ……….1枝


  • ※スパゲッティーニに、注意!


  • ※スパゲッティーニに、注意!
作り方
  1. ナスは輪切りにして水にさらし、油で揚げて油を切る。
    ニンニク、玉ねぎ、イタリアンパセリは微塵切りにする。
  2. フライパンに(a)を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め、合い挽き肉を加えてほぐしながら炒め、ホールトマトを加えて軽く煮込む。
    塩、コショウする。
  3. 1%の塩を入れた湯でパスタをアルデンテに茹であげ、に加えてからめ、ナスを加えて塩、コショウで味を調える。
ちょこっと一言

定番中の定番、ミートソースです~✩ ヽ(´▽`)/

・・・そういえばよく、お料理には、「玉ねぎを茶色くなるまで、根気よく炒める」という下りがありますよね?(゜-゜)
でもこのレシピでは、そこまで玉ねぎは炒めません(!)
茶色にまで炒めていくのは、ブラウンソースとかに使う時くらいなモノなのですって☆
知らなかった・・・。(^_^;)

また、このミートソースは、いろいろに使える(!)
・・・そう思って血が騒いだのを、覚えています。 (^0_0^)

作っておけば、グラタンにちょこっと入れたり、炒め物に加えたり。
とっても優しい味のミートソースで、トマトの抗酸化作用とナスが夏の疲れを癒します。
また、目にも鮮やかなこの色が、お茶の間を盛り上げます。
ぜひぜひ、お試し下さい~✩ (^-^)



※「ニンニクオイルの作り方」については、動画があります。
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栄養情報
カロリー: 755キロカロリー(1人分)