「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
江戸暦・旬便り
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2017年6月

あさりの味噌汁

あさりの味噌汁のレシピ 朝の賑わい、雀の声・・・。 ほいきた、棒手振り、待ってたよ、 獲れたての旨さで朝を彩る、今日の朝は、あさりで作った御味御汁(おみおつけ)! 材料 ★2人分の材料です。 アサリ………300g 水…… …

ホウボウのブイヤーベース

ホウボウのブイヤーベースのレシピ 風の冷たい、漁師町! 暖炉の傍なら、むくもっちゃうぜ! ・・・みんなで囲む、あったかスープ、 ホウボウで作った、ブイヤーベース。 材料 ★2人分の材料です。 ホウボウ………1尾 塩……… …

鮟鱇鍋

鮟鱇鍋 厳しく冷えた、こんな夜。 長屋のみんなで、材料は持ち寄り、 おっと、今夜はごちそうだなぁ~・・・、 会話もはずむさ、鮟鱇鍋。 材料 ★2人分の材料です。 アンコウのぶつ切り………400g 長ネギ………1本 春菊… …

蟹すき鍋

蟹すき鍋のレシピ まずは、コタツのど真ん中に、置いたれやっ、 俺の取り分には、手を出すなっ、 鍋奉行は今日もせわし、争奪戦だぜ、蟹すき鍋(!) 材料 ★2人分の材料です。 蟹………1杯 長ネギ………1本 春菊………1把 …

鱈のくず打ちお吸い物

鱈のくず打ちお吸い物のレシピ なかなか止まぬ、あと一杯。 燗酒のつもりが、たしなめられてか、この一杯。 息も白い降る星の宵、そっと戴く・・・鱈のくず打ちお吸い物。 材料 ★2人分の材料です。 タラ………1枚 片栗粉……… …

鱈のブイヤーベース

鱈のブイヤーベースのレシピ ヘイ、そこのお嬢さん、 地中海の、あっつ~い風に吹かれてみないかい? トマトの真っ赤に、魚介の出汁(!) 鱈のブイヤーベースで、今日も熱いぜっ! 材料 ★2人分の材料です。 甘塩タラ………1切 …

クラムチャウダー

クラムチャウダーのレシピ 俺は、本物だぜ? その辺のと、一緒にされちゃあ、困るんだよっ! クラムは蛤、ミルクをまとって、ニューイングランドの風に揺られて。 俺の名前は、クラムチャウダー、・・・それくらい、知っときなっ(! …

ハマグリのお吸い物

ハマグリのお吸い物のレシピ やっぱり、こいつが最高だねぇ・・・。 女房と二人、焼きにするか、時雨にするかでコレなのさ。 殻から出てきたダシもじんわり、ほころぶ笑顔がなんだか嬉しい・・・ハマグリで作ったお吸い物。 材料 ★ …

鰯のつみれ汁

鰯のつみれ汁のレシピ 今日のピンは、俺だな。 地味だねぇとは、言わせない。 栄養たっぷり、鰯のつみれ汁の登場だぜ(!) 材料 ★2人分の材料です。 (a)イワシ………2尾 (a)ショウガ………1片 (a)酒………大1 ( …

たこしんじょうのお吸い物

たこしんじょうのお吸い物のレシピ タコしんじょう? ・・・それで、吸い物にしたと言うのかい。 一口すすれば、じんわり、ほっこり、・・・ったく、だから憎めないんだよ、あいつの仕事は。 材料 ★2人分の材料です。 (a)ゆで …

牡蠣の土手鍋

牡蠣の土手鍋のレシピ 「おう、よく来てくれた。 さあ、外は寒かったろう、火にあたんねぇ」 ・・・囲炉裏のそばには、冬の温もり。 鍋の縁には、お前が作った手製の味噌だぜ。 今夜は、ゆっくり・・・牡蠣の土手鍋。 材料 ★2人 …

鮭ときのこの味噌仕立て鍋

鮭ときのこの味噌仕立て鍋のレシピ おいらが、地味だと ?誰に向かって、モノ言ってんだい。 お江戸の頃から食って、食われて、今も続くぜ、鮭ときのこの味噌仕立て鍋(!) 材料 ★2人分の材料です。 甘塩鮭………2切 ヒラタケ …

鮭の粕汁

鮭の粕汁のレシピ つい、勢いで買っちまったぜ、鮭一本。 汁にして長屋のみんなに、分けてやんねぇ。 熱い汁をみんなで囲めば、話も弾むさ、鮭の粕汁。 材料 ★2人分の材料です。 甘塩鮭切り身………2枚 白菜………1~2枚 長 …

秋刀魚のつみれ鍋

秋刀魚のつみれ鍋のレシピ お酒は温めのぉ、燗がいぃ~♪その傍らには、控えているぜ、つみれ鍋。はんぺん入って、メインのツミレは、ふ~わふわ☆ 材料 ★2人分の材料です。 (a)サンマ……….2尾 (a)はんぺん …

6月に入りました~☆




みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀でございます。
永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を送っております。 (^_^)/
6月も、21日にレシピページとブログの更新を終えました☆・・・実は、「乗馬教室」や「殺陣の練習会」などのイベントを、行っております。

ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆
「林邦史朗(林琉)HP」

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