「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
江戸暦・旬便り
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2017年2月

ヒラメのビールフリット

ヒラメのビールフリットのレシピ うん、ゼイタク。 でもたまには、いいもんね♬ 炭酸パワーで、衣サクサク、 今日は行けるぜ、ヒラメで作ったビールフリット。 材料 ★2人分の材料です。 ヒラメの切り身………1/2尾分 塩…… …

ソイの磯辺揚げ

ソイの磯辺揚げのレシピ あっちっち! おいきた、どうした、大変だぁ、 恋女房が、台所で奮闘、 どうしたもんだい、ソイで作った磯部揚げ。 材料 ★2人分の材料です。 ソイ………1尾 塩………少々 小麦粉………適宜 (a)卵 …

ソイの昆布締め

ソイの昆布締めのレシピ 女房が皿に、そっと広げて見せたは、白身の刺身か。 うーん、こいつは、仕事がしてあるなぁ・・・。 おたね、にっこり。 あたしの腕さね、ソイで作った昆布締め。 材料 ★2人分の材料です。 ソイ………1 …

鮭の昆布巻

鮭の昆布巻のレシピ さぁ、あんた、これで呑んでおくれ。 北の鮭なら、目出度い賑わい、 また一年、やってみるか。 あでやか、鮭で作った昆布巻。 材料 ★2人分の材料です。 生鮭………2切 昆布(40センチ程度)………4枚 …

大根とホタテのマヨネーズサラダ

大根とホタテのマヨネーズサラダ 汁まで使うぜ、ホタテ缶! 出汁もほんのり、手間ヒマいらずで、 一気に行こうぜ、大根とホタテで作ったマヨネーズサラダ☆ 材料 ★2人分の材料です。 大根………200g 塩………小1/2 ホタ …

ホタテの貝ひもの梅肉和え

ホタテの貝ひもの梅肉和えのレシピ 空っ風な空模様、外に出れねぇから、ここに居る、 つまみもあらかた、出尽くした。 最後の砦か、ホタテの貝ひもで作った、梅肉和え。 材料 ★2人分の材料です。 ホタテの貝ひも………80g 梅 …

ホタテの貝焼き

ホタテの貝焼きのレシピ 今日はこれで、おしまいにしたら。 目の前に、ゴトリと一品、北風、さみしい、 これで帰ろう、ホタテの貝焼き。 材料 ★2人分の材料です。 ホタテ………4枚 シメジ………1/4パック 酒………大2 し …

ホタテの刺身

ホタテの刺身のレシピ へい、いらっしゃい! 今、ちゃっちゃとやっちまうんで、その辺りにでも座って、待っててくんな! 貝殻すっぱり、出来たてほやほや、一丁上がりのホタテのお刺身! 材料 ★2人分の材料です。 ホタテ貝……… …

鮭とカリフラワーの南蛮漬け

鮭とカリフラワーの南蛮漬けのレシピ その身は、焦がすような情熱の紅! 衣をまぶして旨味は逃さず、素揚げの歯応え、こたえられねぇ! ついに出来たぞ、鮭とカリフラワーの南蛮漬け! 材料 ★2人分の材料です。 カリフラワー…… …

ツブ貝のガーリックソテー

ツブ貝のガーリックソテーのレシピ ほら、出来た! ツブの甘みと肝のコクと、ワインに合うぜっ! ざまぁみろ、ごろうじろのツブ貝のバター風味で、ガーリックソテーっ! 材料 ★2人分の材料です。 ツブ貝………1個 バター……… …

ツブ貝の生姜煮

ツブ貝の生姜煮のレシピ おい、おかみ、まずは一本つけてくれ 熱いの片手に、つまみで一杯、 今日もうめぇや、ツブ貝で作った生姜煮の味。 材料 ★2人分の材料です。 ツブ貝………1個 ショウガ………2片 ゴマ油………大2 砂 …

ツブ貝の刺身

ツブ貝の刺身のレシピ かち割って、中身が出たら一騎打ち! 冴えたる包丁、捌いて候(そうろう)、 一丁お待ちの、新鮮、とれとれ、ツブ貝の刺身! 材料 ★2人分の材料です。 ツブ貝………1個 ツマ………適宜 わさび………適宜 …

青鯛とまいたけの天ぷら

青鯛とまいたけの天ぷらのレシピ 帰ってきたんだ、海人(うみんちゅ)! 今日の獲物は、アレやら、コレやら、 コレで行こうか、青鯛と舞茸で作った天ぷらの味。 材料 ★2人分の材料です。 青鯛………半身 マイタケ………1パック …

青鯛のレモンマリネ

青鯛のレモンマリネのレシピ も~ぉ、アナタにぃ、飽きた~♪ 違うアナタの一面、見てみたい、 そんな時には、こんな一品、試してごらんな、青鯛で作ったレモンマリネ☆ 材料 ★2人分の材料です。 青鯛………半身 塩………少々 …

青鯛の刺身

青鯛の刺身 吹き荒ぶぜ、伊豆の風。 荒れ狂うのは、俺の叫びか、 食ってみなよの、青鯛の刺身! 材料 ★2人分の材料です。 青鯛………半身 塩………適宜 大根………適宜 青シソ……… 適宜 わさび………適宜 しょう油……… …

黒ムツの煮付け

黒ムツの煮付けのレシピ はい、どうぞ。 出されたお皿に、魚が一匹、豪勢だねぇ! 気合いがみなぎる(?)、黒ムツの煮付け! 材料 ★2人分の材料です。 黒ムツ………1尾 塩………少々 (a)水………1カップ(200cc) …

黒ムツの薄造り 香味野菜添え

黒ムツの薄造り 香味野菜添えのレシピ ほらほら早く、こちとら待っていなさるんだから。 おかみの声に、板場は戦場(いくさば)、 ほいきた、おまち、黒ムツの刺身で、香味野菜添え。 材料 ★2人分の材料です。 黒ムツ………20 …

トビウオのアンチョビガーリックソテー

トビウオのアンチョビ ガーリックソテーのレシピ 通り過ぎたアイツは、ニクい奴! ニンニク、ガツン! イタパセ、レモンがまぶしいぜ! 恐れ入ったかの、トビウオのアンチョビ、ガーリックソテーでどうよっっ!!! 材料 ★2人分 …

トビウオの刺身

トビウオの刺身のレシピ こりゃ、なんだ? 船に魚が、飛び込んだ! あっちで一跳ね、こっちで一跳ね、今夜は大漁(?) 釣ってないけど、トビウオの刺身! 材料 ★2人分の材料です。 トビウオ………2尾 大根………80g 青シ …

サバ缶とネギのおろし和え

サバ缶とネギのおろし和え 逃すまいぞ、EPA! 汁ごと愛して、夏を乗り切れ、 ごっつぅ上手いぜ、サバ缶とネギのおろし和え(!) 材料 ★2人分の材料です。 サバ缶………1缶 長ネギ(又は万能ネギ)………30g 大根おろし …

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今日で、最終回でございます☆




みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀(女 邦史朗)でございます。
・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。 (^_^)/
9月は、ギリギリになってしまいましたが、30日にぎっちょんでレシピページとブログを更新致しました。
「ねんきら」は、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や乗馬などの教室は、続いております。
「ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆

「林邦史朗(林琉)HP」「ねんきらメールフォーム★」

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