「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
江戸暦・旬便り
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2017年6月

キクラゲの天ぷら

キクラゲの天ぷらのレシピ 水にふやかす、旬の味、 茶色いぷにゅぷにゅ、食べれば、もっちり、 いよっ、ニクいねぇ~、キクラゲで作った天ぷらの味(!) 材料 ★2人分の材料です。 キクラゲ………10g 小麦粉………適宜 卵… …

大根なます

大根なます 居酒屋「おくま」は、今日も一杯。 座った途端に、酒に一品、 今日も嬉しい、大根なます。 材料 ★2人分の材料です。 大根………200g ニンジン………60g 塩………小2 砂糖………大1 酢………大3 ※砂糖 …

豚肉と白滝のきんぴら

豚肉と白滝きのきんぴら 桜の下では、争奪戦! ブルーシートは、縄張りの印、 今日は宴会、豚肉と白滝で作ったきんぴら(!) 材料 ★2人分の材料です。 白滝………1/2袋 豚バラ肉………160g ピーマン………2個 ゴマ油 …

ふきの煮物

ふきの煮物のレシピ お弁当、蓋を開けたら、懐かしい想い出、 おばあちゃんの、自慢の一品、 そっと彩る、ふきの煮物。 材料 ★2人分の材料です。 フキ………200g (a)鰹出汁………1カップ (a)薄口しょう油………大2 …

ふきの土佐和え

ふきの土佐和えのレシピ 思い切ったぜ、鰹節! 春の香りか、カツオの香りか、 どっちが強い? ふきの土佐和え☆ 材料 ★2人分の材料です。 フキ………200g 白だし………大4 削り節………4g 作り方 下拵えしたフキは、 …

大根の簡単ピクルス

大根の簡単ピクルスのレシピ ご家庭の、困った時の常備菜。 鎮静がクローブ、抗ウィルスがタイムで、消化に役立つローリエだ。 三者揃って、殺菌効果も、 大した奴だよ、大根のピクルス。 材料 ★2人分の材料です。 大根………2 …

切り干し大根の甘酢漬け

切り干し大根の甘酢漬けのレシピ 「なんか、さっぱりとしたもんはねぇのか、えぇ、おきみ」 亭主に言われて、おきみが差し出したのが、この小鉢。 甘くもねぇ稼ぎに、心も甘酢、噛み締めてせつない・・・切干大根の甘酢漬け。 材料 …

焼きネギの味噌だれ

焼きネギの味噌だれのレシピ 「何かねぇのかい、え、おかみ? へへ・・・いいのがあったねぇ・・・」 ネギに合わせますのは、甘めの味噌だれ。 じんわり染みるぜ、なぁ~、焼きネギの味噌だれ。 材料 ★2人分の材料です。 長ネギ …

しいたけとチンゲンサイのオイスターソース煮込み

しいたけとチンゲンサイのオイスターソース煮込みのレシピ シイタケ早く戻すなら、600Wで2分、チン! 砂糖がそこに一役買うぜ、まいったか、しいたけとチンゲンサイのオイスターソース煮込み(!) 材料 ★2人分の材料です。 …

マッシュルームのガーリック焼き

マッシュルームのガーリック焼きのレシピ 熱いウチが、盛りだぜ? オーブンの前で俺を待ってろ、マッシュルームのガーリック焼き! 材料 ★2人分の材料です。 マッシュルーム………8~12個 (a)ニンニク………2片(1片は、 …

焼きしいたけ かぼす醤油

焼きしいたけ かぼす醤油のレシピ じっと待て。汗をかいたら、食べ頃だ。 かぼすの香りが鼻をくすぐる、こたえられねぇ、焼きしいたけで、かぼす醤油。 材料 ★2人分の材料です。 しいたけ………8~10枚 しょう油………適宜 …

なめことエノキのおろし和え

なめことエノキのおろし和えのレシピ おい、おかみ。熱いのと、なんかアテをくんねぇ。 ナメコのぬるり、エノキのしゃっきり、堪らねぇ。 今夜もいけるぜ、なめことエノキのおろし和え。 材料 ★2人分の材料です。 なめこ………1 …

里芋のごま塩ボール

里芋のごま塩ボールのレシピ 任せとけ、ゴールは絶対に譲らないっ。 熱い汗と涙を流せば、これで決まりだ、里芋のごま塩ボール。 材料 ★2人分の材料です。 里芋……….200g ごま……….適宜 塩… …

里芋のミルクグラタン

里芋のミルクグラタンのレシピ だったら、これでいいじゃない。困った時には神頼み、牛乳絡めて、オーブンでチン(!) ほっこり、秋の夜長を楽しむアナタに、里芋で作るミルクグラタン。 材料 ★2人分の材料です。 (a)里芋…… …

里芋の鶏そぼろあんかけ

里芋の鶏そぼろあんかけのレシピ 極めたぜ。これで決まりだ、鶏のそぼろあん。 里芋とあわせて、合体、しあわせ☆ 材料 ★2人分の材料です。 里芋……….250g (a)鶏挽肉……….200g (a) …

里芋チーズコロッケ

里芋チーズコロッケのレシピ 潰して混ぜて、揚げるだけ。 おいらのお供はいつもお前だ、里芋で作るチーズコロッケ。 材料 ★2人分の材料です。 里芋……….200g 小麦粉……….1/2カップ(100 …

里芋のゴマみそ煮

里芋のゴマみそ煮のレシピ 待っていたよ、お前さん。ゴマと味噌で、ごまみそずい。ずいまで旨いね、里芋で作ったゴマみそ煮。 材料 ★2人分の材料です。 里芋……….300g 塩……….適宜 (a)だし …

里芋とイカの煮物

里芋とイカの煮物のレシピ 夕餉が出来たよ、お前さん。イカは煮すぎちゃいけねぇな、ほっこり笑って手を洗ったら、里芋と煮たイカの一品だ。 材料 ★2人分の材料です。 イカ……….1パイ 里芋……….3 …

なすとベーコンのチーズ焼き

なすとベーコンのチーズ焼きのレシピ チーズにベーコン、何者だ。江戸っ子には、わからねぇ。 ウワサでは、かなりうめぇ、ナスとベーコンのチーズ焼き☆ 材料 ★2人分の分量です。 ナス……….4本 パプリカ……….1/2個 ベ …

なすとベーコンのチーズ焼き

揚げ出しなすのみぞれ和え

揚げ出しなすのみぞれ和えのレシピ アク抜きで、濡れたナスをどうしよう。 そのままでもカラリと揚がるぜ、揚げ出しナスのみぞれ和え(!) 材料 ★2人分の分量です。 ナス……….4本 オクラ……….4本 揚げ油……….適宜 …

揚げ出しなすのみぞれ和え
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6月に入りました~☆




みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀でございます。
永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を送っております。 (^_^)/
6月も、21日にレシピページとブログの更新を終えました☆・・・実は、「乗馬教室」や「殺陣の練習会」などのイベントを、行っております。

ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆
「林邦史朗(林琉)HP」

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