「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
江戸暦・旬便り
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2017年6月

鶏胸肉のピカタ 梅のソース

鶏胸肉のピカタ 梅のソースのレシピ くすんだ空色、どこへ行こう。 日曜なのに、気合いがいるいる、そんな時! キレイな黄色で、鶏胸肉のピカタで、梅のソース! 材料 ★2人分の材料です。 鶏胸肉………1枚 塩………少々 コシ …

豚肉の梅だれ焼き

豚肉の梅だれ焼きのレシピ 毎日が、お天道様と相談だ、 ギラギラ太陽、照りつける梅雨? 今日は、お前だ、豚肉で作った梅だれ焼きっ! 材料 ★2人分の材料です。 豚肩ロース肉(薄切り)………300g 片栗粉………大2 ゴマ油 …

アスパラ肉巻きとんかつ

アスパラ肉巻きとんかつ パワーが足りない、そこのアナタ! 今日はこんなで、一発どうだい? アスパラ肉巻きとんかつで、勝ーーーーつっ! 材料 ★2人分の材料です。 豚ロース肉薄切り………8枚 グリーンアスパラ………4本 塩 …

鶏の照り焼き

鶏の照り焼きのレシピ さあ、どうぞ。 差し出す器、ほんのり上がるしょう油の香り! 身に染みるねぇー、え? 鶏の照り焼き。 材料 ★2人分の材料です。 鶏もも肉………2枚 長ネギ………1本 酒………大2 みりん………大2 …

アスパラつくね

アスパラつくねのレシピ 空になった、弁当箱。 今日も美味しく、明日もよろしく、 アスパラつくねで、元気ぱんぱん! 材料 ★2人分の材料です。 グリーンアスパラ………4本 鶏挽肉………160g 塩………少々 卵………1/2 …

牛肉のニラ巻き

牛肉のニラ巻のレシピ お花見弁当に、もう一品! 牛肉使いで、ご馳走に見せるぜ、 今日は見てろよ、牛肉のニラ巻で一発、パンチ! 材料 ★2人分の材料です。 牛肉スライス………大4枚(または8枚を二枚ずつ重ねて) ニラ……… …

ニラ玉

ニラ玉のレシピ ニラといったら、これなのよ。 中華の奥義だ、食の保養だ、 極めてみたい、ニラ玉の味(!) 材料 ★2人分の材料です。 ニラ………1把 卵………4個 砂糖………大1 紹興酒………大1 ゴマ油………大2 ショ …

豚肉と大根のオイスターソース炒め

豚肉と大根のオイスターソース炒めのレシピ さぁ、いくぜっ、あんたを目がけて突進だっ、 噛みきる歯応え、手応えガツンだ、 今日もイケてる、豚肉と大根で作ったオイスターソース炒めっ! 材料 ★2人分の材料です。 大根………2 …

牛肉のタイムステーキ

牛肉のタイムステーキのレシピ 夏の夜は~、ニンニク、パプリカ、鮮やかな~ぁ、 今宵も一つは、牛肉のタイムで、がっつりステーキぃ~☆ 材料 ★2人分の材料です。 牛ロースステーキ肉………2枚 塩………少々 コショウ………少 …

カリカリ鶏皮のみぞれ和え

カリカリ鶏皮のみぞれ和え 鶏皮の、カリッ! 大根のサッパリ! さくさく、カリカリ、コラーゲンたっぷり! カリカリ鶏皮、みぞれ和え! 材料 ★2人分の材料です。 鶏皮………2~3枚 片栗粉………適宜 大根………200g 青 …

鶏肉と高野豆腐の煮物

鶏肉と高野豆腐の煮物のレシピ 暑いねぇ~・・・。 うだる気配に、水浴び三昧、 冷や酒のお供は、今日は鶏肉と高野豆腐の入った煮物で。 材料 ★2人分の材料です。 鶏もも肉………大1枚 高野豆腐………4枚 サラダ油………大1 …

鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げのレシピ 美味しくなぁれ、揉み込むところが、コツなのよ♪ 片栗、小麦で半々使い! からりと旨いぜ、鶏の唐揚げ! 材料 ★作りやすい分量(4人分)で、ご紹介をしています。 鶏もも肉………600g ニンニク………1 …

ししとう入りの黒酢の酢豚

ししとう入りの黒酢の酢豚 いざ、かかれっ! 肉の厚さが、パンチの厚さだ、 恐れ入ったか、ししとう入りの黒酢の酢豚(!) 材料 ★2人分の材料です。 豚肩ロースブロック………200g 玉ねぎ………1/2個 ししとう ……… …

ししとうと鶏の塩焼き

ししとうと鶏の塩焼き ちょいと、2、3本ほど、焼いてくれぃ、 ・・・馴染みの客なら、1本おまけか? ししとうと鶏の塩焼きで、一発、決まりだ(!) 材料 ★2人分の材料です。 鶏もも肉………1枚 ししとう………12本 塩… …

小田巻蒸し

小田巻蒸しのレシピ 挨拶なんか、もぉ、えぇわ。 話聞いたら、冷めてまうしぃ、 ガツッといけたら、小田巻蒸し! 材料 ★4個分の材料で、ご紹介をしています。 (a)卵………3個 (a)だし汁………2カップ(400cc) ( …

鴨とネギの串焼き

鴨とネギの串焼き おい、親父、2本ばかし焼いてくれ。 ・・・食いちぎる肉、溢れんばかりのネギの甘みと、 満足したなぁ、鴨とネギの串焼き。 材料 ★2人分の材料です。 白ネギ………1/2本 鴨モモ肉………1枚 塩………適宜 …

地鶏の直火焼き 柚胡椒たまねぎソース

地鶏の直火焼き 柚胡椒玉ねぎソースのレシピ さぁ、食べなっ! お膳にトンと置かれたこの一品、お前の腕前俺より、上か、下か? 勝負の一品、地鶏の直火焼きで、柚胡椒の入った玉ねぎソース。 材料 ★2人分の材料です。 鶏もも肉 …

仔牛のミラノ風カツレツ

仔牛のミラノ風カツレツのレシピ ミラノ、って知ってるかい? イタリア経済の中心って奴さっ! ・・・そんな話は右から左、 揚げたて美味しい、ミラノ風の仔牛のカツレツ。 材料 ★2人分の材料です。 仔牛肉………2切(1切が、 …

豚肉のインボルティーニ トマトソース

豚肉のインボルティーニ トマトソースのレシピ 今日は、ちょっとした挑戦してみよう! お肉で巻き巻き、盛り付けにコリコリ、 やっと出来たわ、豚肉で作ったインボルティーニでトマトソース! 材料 ★2人分の材料です。 パプリカ …

牛肉とセロリのオイスターソース炒め

牛肉とセロリのオイスターソース炒め 冷蔵庫、のぞいて今晩、一工夫! 思いきっての油通しで、後は気合いで一発いったれ! 今夜のおかずは、ごっつう嬉しい、牛肉とセロリのオイスターソース炒めっ! 材料 ★4人分の材料です。 パ …

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6月に入りました~☆




みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀でございます。
永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を送っております。 (^_^)/
6月も、21日にレシピページとブログの更新を終えました☆・・・実は、「乗馬教室」や「殺陣の練習会」などのイベントを、行っております。

ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆
「林邦史朗(林琉)HP」

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