「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
江戸暦・旬便り
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2015年8月

福袋煮

福袋煮のレシピ お豆腐屋さんで作る一品、 鶏挽肉で、ちょこっとボリューミィ! 一口、齧る楽しさ、幸せ包んだ福袋煮。 材料 ★2人分の材料です。 油揚げ………3枚 木綿豆腐………1/2丁 鶏挽肉………120g 塩……… 小 …

夏野菜のあんかけ豆腐

  夏野菜のあんかけ豆腐のレシピ 滑らか豆腐に、シャキシャキ野菜っ! こいつのコラボが、こたえられない、今夜はお前だ、 夏野菜あんかけの乗った、冷奴(!) 材料 ★2人分の材料です。 ナス………1/2本 ズッキーニ……… …

厚揚げの挽肉挟み煮

厚揚げの挽肉挟み煮のレシピ 俺に寄りそいたいのは、おまえかい? 今夜一晩、腹を割って語り明かそう、 ・・・今日のお供は厚揚げ、お前だ、挽き肉を使っての挟み煮だぜ。 材料 ★2人分の材料です。 厚揚げ………2枚 鶏挽肉…… …

豆腐の味噌田楽

豆腐の味噌田楽のレシピ 久しぶりに、やってきたぜ、三度笠。 そちこちの屋台で、ようやく来たかと、馴染みの顔が眩しいぜ。 おうとも、呼ばれて来たさの、豆腐の田楽。 材料 ★2人分の材料です。 木綿豆腐………1丁 甜麺醤…… …

卯の花

卯の花のレシピ おや、きたのかい、まずはこれでも、おあがりな。 ・・・おかみの差し出す、今夜の一品、 しみじみ・・・だし汁の効いた、卯の花の味。 材料 ★2人分の材料です。 おから………200g ニンジン………60g 油 …

豆腐ステーキ

豆腐ステーキのレシピ 残業帰り、冷蔵庫の中身と格闘だ、 豆腐に大根、ネギがあったら、レンジで2分! 大きめに作っての一品料理で、ほっと一息、豆腐のステーキ。 材料 ★2人分の材料です。 木綿豆腐………1丁 小麦粉………適 …

豆腐のきのこあんかけ

豆腐のきのこあんかけのレシピ 馴染の呑み屋で、一休み。 今日のアテは、こんなところでどうかしら。 ・・・お静が差し出す、仙吉が好物、うまくねぇはずがねぇものさ、 ・・・なぁ、豆腐で作った、きのこのあんかけ。 材料 ★2人 …

味噌おでん

味噌おでんのレシピ うぅう、ぶるぶる、冷えてきた。急ぐ夜道に、ぼうっと広がる、温かな湯気、 ・・・すぐに帰るつもりが、今夜もちょいと呼ばれてみるか、・・・親父、熱いの一つと、味噌おでん。 材料 ★2人分の材料です。 コン …

しらたきのたらこ和え

白滝のたらこ和えのレシピ 「ご飯が余って、しょうがない★」 こんな台詞で、お袋に渡された弁当の中には、こいつかよ。 懐かしいと言おうか、俺にとっては、ちゃぶ台の味だぜ、 すすってみるかい? ・・・白滝で作った、たらこ和え …

ピリ辛こんにゃく

ピリ辛こんにゃくのレシピ おいらの腕を知らねぇな? 唐辛子の奴が俺の相棒、ゴマの奴もおいらの手下だ、 泣く子も黙る、ピリ辛こんにゃくさまとは、俺のことよ(!) 材料 ★2人分の材料です。 こんにゃく………2枚 塩……少々 …

ゴマ豆腐

ゴマ豆腐のレシピ ほうら、見てみなはれ。 これが上等の、吉野葛や。 ・・・お寺での日々は、全てが修行。 戻ったら誰に食べさせよう、・・・黒ゴマで作ったゴマ豆腐。 材料 ★2人分の材料です。 (a)黒すりごま………大3 ( …

手作り飛龍頭

手作り飛龍頭のレシピ えぃ、こいつの名が、飛龍頭(ひりゅうず)だって? お江戸の土地では、がんもどきってんだ、覚えとけ! 西だ、東のと人は言うが、旨けりゃいいのは、俺だけか(?) 材料 ★2人分の材料です。 木綿豆腐…… …

豆腐のたけのこあん

豆腐のたけのこあんのレシピ おぅ、つつつ、ありがとよぅ、お里、こんな夜はこいつが一番だ。 おとっつぁんの好物、作ってみたよ。 冷える夜に、ほぅっと一息。 身に染みるねぇ、豆腐のたけのこあん。 材料 ★2人分の材料です。 …

三つ葉と豆腐の卵とじ

三つ葉と豆腐の卵とじのレシピ ちょいとお前さん、もうおよしよ。 なんだよ、今日くらい、いいじゃねぇか。みんなで祝う娘の婚礼、花を添えるは・・・三つ葉と豆腐の卵とじ。 材料 ★2人分の材料です。 絹ごし豆腐………1丁 三つ …

麻婆豆腐

麻婆豆腐のレシピ 俺を、知らないとは言わせない。 真っ赤なポルシェで北へ飛ばそう、真っ赤な俺は、麻婆豆腐。 材料 ★2人分の材料です。 豚挽き肉………100g 絹ごし豆腐………1丁 エリンギ………1本 長ネギ………1/2 …

揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐のレシピ じっと待て。 旨い俺を食らうなら、じっと見ていろ、触るなよ。 滑らかな肌をカリッと揚げたら、あつあつ、ほふほふ、揚げ出し豆腐の一品だ。 材料 ★2人分の材料です。 豆腐………1丁 片栗粉………適宜 …

黒豆

黒豆のレシピ 錆びた釘、重曹と黒豆あれば、揃い踏み。 電気炊飯、お粥モードで失敗知らず、今年は無敵、黒星なしだよ、お正月の黒豆。 材料 ★2人分の材料です。 黒豆………1カップ(200g程度) さびた釘……… 1~2本 …

きのこのチーズ福袋

きのこのチーズ福袋のレシピ 秋の幸福、お一ついかが? 稲荷神社で秋の味覚を、たっぷり包んで、きのこのチーズ福袋。 材料 ★2人分の材料です。 油揚げ………4枚 とろけるチーズ………4枚 しいたけ、エリンギ、しめじ、エノキ …

厚揚げの白和え

厚揚げの白和えのレシピ 知らざぁ言って聞かせやしょう。 稲荷権現もご存知あるめぇ、厚揚げの白和え。 材料 ★2人分の分量です。 厚揚げ……….1枚 枝豆さやつき……….100g ニンジン….. …

浸し豆

浸し豆のレシピ それとなく、ダシを利かせた、浸し豆 。お釈迦さまでも、ご存知あるめぇ。 材料 ★2人分の分量です。 枝豆さやつき……….200g (a)水……….1カップ(200cc) (a)昆布 …

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今日で、最終回でございます☆




みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀(女 邦史朗)でございます。
・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。 (^_^)/
9月は、ギリギリになってしまいましたが、30日にぎっちょんでレシピページとブログを更新致しました。
「ねんきら」は、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や乗馬などの教室は、続いております。
「ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆

「林邦史朗(林琉)HP」「ねんきらメールフォーム★」

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