豚肉と大根のオイスターソース炒めのレシピ
 
 
さぁ、いくぜっ、あんたを目がけて突進だっ、
噛みきる歯応え、手応えガツンだ、
今日もイケてる、豚肉と大根で作ったオイスターソース炒めっ!
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 大根………200g
  • 豚バラ肉………200g
  • (a)塩………少々
  • (a)コショウ………少々
  • (a)酒………大1/2
  • 卵………1/2個
  • 片栗粉………大1
  • [b]ゴマ油………大2
  • [b]ニンニク………1片
  • 《c》水………150cc
  • 《c》しょう油………大1
  • 《c》砂糖………大1
  • 《c》オイスターソース………大1
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • 万能ネギ………適宜
作り方
  1. 大根は、1cmの厚さに切って皮を剥き、銀杏切りにする。豚肉は(a)で下味を付けて、溶き卵を少しずつ揉み込んでから、片栗粉をまぶす。ニンニクは、微塵切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かして、大根が透き通るまで下茹でをしたら、笊にあげる。
  3. 鍋に[b]を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら《c》を加えて、さらに大根を加えて、強火で炒め合わせる。
  4. 塩、コショウで味を調えてから皿に盛り付け、万能ネギを散らす。
ちょこっと一言

ガツンと一発、くれてやるっ!
そんな感じ(?)の、豚肉と大根のオイスターソース炒めでございます☆

まずは、お肉の下拵えです。
塩コショウして、お酒を呑ませたお肉に、少しずつ卵を揉み込んでいきます。
こうする事で、お肉にしっとり感が増して、柔らかく仕上がるんですって、へ~え。 (゜_゜ )

下拵えをしたお肉は、今度は片栗粉でコーティング。
こうする事で、旨味を逃がしません。

大根の方は、こちらは定番!
皮を剥いて、下茹でをして、味を染み込みやすくしておいて上げましょう!

後は味付けをして、炒め合わせたら出来上がり!
以外に、手早く仕上がります。

大根に旨味が染みて、しっとり仕上がる豚肉と共に、どうぞ噛みしめてあげて下さい。
口の中で弾けるパンチに、しみじみ、満足するレシピです。 (‐^▽^‐)
栄養情報
カロリー: 607キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at http://nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e8%b1%9a%e8%82%89%e3%81%a8%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e3%81%ae%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9%e7%82%92%e3%82%81/