豚しゃぶの柚胡椒おろしだれ
 
 
とんだところで、豚しゃぶだ!
さじ加減は色々あれど、今日は決めるぜっ、
豚しゃぶに合わせて、柚胡椒でおろしだれ!
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 豚薄切り肉………240g
  • 大根………120g
  • 柚胡椒………小1
  • 白だし  大2
  • ※白だしに、注意!
  • ※白だしに、注意!
作り方
  1. 豚肉は、軽く沸騰している処に入れて、しゃぶしゃぶをしたら、笊にあげてそのまま冷ます。大根はおろして軽く水気を切る。白だし、ゆず胡椒を混ぜ、冷めた豚肉を和える。
ちょこっと一言

今月の大根料理は、ぴりっと辛い柚胡椒の効いた、豚しゃぶの柚胡椒おろしだれでございまする~☆ o(〃^▽^〃)o

大根料理メニューは、とにかく大根が入っていれば良し!

江戸時代の庶民がこよなく愛した3白料理にちなんでの連載なんですが、今回は大根おろし!
おろした大根は、巻き簀で軽く絞って戴きます。
絞った汁にも栄養素はあるので、絞り加減はお好みで!

豚しゃぶは、しゃぶしゃぶしたら冷水にとはよくありますが、こちらでは致しません!
・・・逆にこうすると、せっかくのお肉が硬くなってしまうからなんだそうです。

白だしに柚胡椒、辛み加減はお好みで!
こんな一品、ぜひお楽しみ下さい~☆ (^_^)/
Recipe by ねんりんきらきら at http://nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e8%b1%9a%e3%81%97%e3%82%83%e3%81%b6%e3%81%ae%e6%9f%9a%e8%83%a1%e6%a4%92%e3%81%8a%e3%82%8d%e3%81%97%e3%81%a0%e3%82%8c/