葛粉を、練り上げる極意とは?
 
 
材料
作り方
  1. 砂糖と水、葛粉を鍋に入れ て、しっかりと混ぜてから、中火にかける。
  2. 透き通るまで、練りながら火を通す。
  3. 練り上がったら、濡らした型に入れて、おとしラップをして冷蔵庫で冷やす。
ちょこっと一言
まず、鍋に材料を入れて、火にかけます。
材料をゆっくり、溶かしていきます。
透明感が出るまで、しっかり練り上げて下さい。


色が付いてないと、出来あがりは、こんな感じ。。。

くず粉を練り上げる作業は、以外にパワフル(!)
なかなか、過程が撮影出来ないので、こんなページも作ってみました。

だんだん、とろっとして来て、いよいよこんな感じで、練り上がっていきます。
参考になれば、幸いです☆
Recipe by ねんりんきらきら at http://nenrin-kirakira.net/%e2%98%85%e3%81%ad%e3%82%93%e3%81%8d%e3%82%89%e3%81%8c%e6%92%ae%e3%82%8b%ef%bc%88%ef%bc%81%ef%bc%89%e8%aa%bf%e7%90%86%e9%81%8e%e7%a8%8b%e3%81%ae%e3%83%9d%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%88%e3%82%a2%e3%83%ab/%e8%91%9b%e7%b2%89%e3%82%92%e3%80%81%e7%b7%b4%e3%82%8a%e4%b8%8a%e3%81%92%e3%82%8b%ef%bc%88%ef%bc%81%ef%bc%89/