なすとズッキーニのガーリックマリネのレシピ
 
 
ナスとキュウリは判るけど、ズッキーニとは何者だ。
食べればわかる、ガーリックマリネ。
材料
  • ★2人分の分量です。
  • ナス……….3本
  • ズッキーニ……….1本
  • (a)ニンニク ……….1片(親指の1関節分程度)
  • (a)オリーブオイル……….大4
  • バルサミコ酢……….大2
  • 塩……….少々
  • コショウ……….少々
作り方
  1. ナス、ズッキーニは輪切りにして、ナスは水にさらす。
  2. ニンニクは、微塵切りにする。
  3. (a)を鍋に入れて中火にかけ、香りが立ってきたらナス、ズッキーニを入れて炒め合わせ、しんなりしてきたらバルサミコ酢をくわえて、強火で酸味を飛ばす。
  4. 塩、コショウで味を調え、保存袋に入れて冷蔵庫へ。
  5. 欲しい分だけ取り出して、お召し上がり下さい。
ちょこっと一言

ズッキーニはウリ科でカボチャ族。
ナスは、ナス科でナス族です。
一見、両者とも形は似てますが、ナスはキュウリのように垂れて成りますし、ズッキーニは逆に、オクラのように天に向かって突き出した感じで実ります。

ニンニクで香りを立てたら、材料を炒めてのバルサミコ酢。(゜-゜)
ニンニクはもとより、酢の作用で食欲を掻き立てますし、防腐作用も高めます。
・・・何より、作っておいて、必要なだけ取り出して食べられるというのが、良いですよね。ヾ(@°▽°@)ノ

バルサミコ酢で、さっぱりと。
冷蔵庫で冷やして、しみじみと戴けるレシピです。(^-^)
栄養情報
カロリー: 152キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at http://nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e3%81%aa%e3%81%99%e3%81%a8%e3%82%ba%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%81%ae%e3%82%ac%e3%83%bc%e3%83%aa%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%83%8d/