セージクッキーのレシピ
 
 
胸がすくような香りがするわね、、、
奥様のお声に、ほっと和むティータイム。
これなんですが、おひとつ、いかが? ・・・セージクッキー。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • バター………60g
  • 卵………1/2個
  • 砂糖………大2
  • ホットケーキミックス………150g
  • セージ………数枚
作り方
  1. バターをボールに入れて、室温にしておく。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつに加えて、更によく混ぜる。セージは、細切りにする。
  2. にホットケーキミックスをふるい入れて、ゴムベラで混ぜ込み、ひとまとまりになったら直径3cmの棒状に形作る。冷蔵庫で、冷やし固める。
  3. 端から包丁で5mmの厚さに切り、天板に並べ、セージはちりばめてから、軽く押して埋め込む。
  4. 180度のオーブンで10~15分焼き、クーラーに出して冷ます。
ちょこっと一言

今月のハーブ料理は、セージクッキーで――っす! (^-^)

・・・ところで冬場って、牛乳もそうらしいんですがとにかく、バターが品薄になるんだとか★
牛さんが、冬の間は余りお乳を出してくれないんだそうで、、、
寒いから致し方ないのかも知れませんが、学校給食などにどうしても優先的に回されてしまうのだそう。(^^;;

かような訳で、このレシピも「あわや!」・・・という処だったんですが、お教室にかろうじて残っていたバターで、このレシピは撮影されたんでした。
ありがとお、飯嶋先生・・・。(T ^ T)

はてさて、バターを室温に戻す温度の目安は、泡だて器がスッと入る柔らかさをいうのだそう。
ところで卵なんですが、よく溶きほぐしておかないと、卵の膜が邪魔して、他の材料が混ざりにくくなるそうなので、その辺りは念入りにしておけば、後はカンタン(!)
今回は生のセージを使いましたが、ドライでももちろんOK!
セージは生でもドライでも、香りは変わらないんだそうです。(゜-゜)

生地を冷蔵庫で冷やしたら、薄く切ってセージを散りばめますが、今回は撮影用に美しく埋め込んであります。
けっこう、ぷくぷくに膨らむので、焼く時は隙間を空けて下さいね♡
焼けたら、餅焼き網のようなモノに載せて冷ましていました。
紅茶に珈琲に、ほっと一息。
安らぎの時間を、ねんきらレシピでお楽しみ下さい~☆

『セージの詳しい資料は、こちら☆』
栄養情報
カロリー: 555キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at http://nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e3%82%bb%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc/