「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)

ねんきら☆健康レシピアドバイザー・飯嶋 知晴先生ご紹介

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「今日食べるものは、明日を生きる自分の体を作ります。料理は健康に生きるための大切なアンチエイジング法のひとつだといえます」と、飯嶋先生。

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先生は、都内近県で料理教室の講師を務められ、2000年より東京都武蔵野市吉祥寺に料理教室を主宰されています。
レストランのコック経験を生かしたフレンドリーなレッスンが人気で、コースは「基礎」「家庭料理」「イタリア料理」3種類。その他、特別に開かれるという、ついつい心惹かれる「お菓子講座」に「パン講座」、そして「お酒を楽しむ料理講座」。また「アンチエイジング講座」から、親子で楽しめる「親子クッキング」などなど。
プロを育てる「料理研究家養成コース」まであって、さまざまな方面から料理を学べます。

先生の作られるお料理が、おいしい以外に体にどう効くのか。そんな科学的なお話から、良い食材を選ぶコツや食材の保存方法。特に、実生活に役立つ具体的なお話が聞けるのも、この教室の魅力の一つです。
段取り一つとっても、また素人が尻込みしそうな調理方法を、先生ご自身のアイデアでクリアしている。その機転と、力強さにも惹かれます。

「ねんきら」では先生に、まずは季節の旬の食材のご相談に始って、江戸時代のお料理も紹介していただいています。

江戸の献立ではありますが、そのレシピに挑戦するのは現代の私達なので、その再現がやり易いようにとも、お願いをしました。
飯嶋先生のお力で、かの頃の素朴な味はもちろん、現代へと続く、先生ご自慢の旬の味も魅力です。
どのレシピもステキなので、ぜひ味わって戴きたいと思います。

飯嶋 知晴

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料理研究家調理師

おめでとうございます!
2015年度「グルマン世界料理本大賞」にて、飯嶋先生がレシピ制作された
「野菜スムージー&スープレシピ120」見事受賞の運びとなりました!

2015年 BEST PHOTOGRAPHY部門 第3位!

※2015年7月より、これを記念して(たまにでは、ありますが★)
イタリアンフェア✩レシピの連載も始まりましたので、お楽しみください。

㈱わかさ出版「わかさ」「夢21」レシピ考案
フードコーディネーター
日本ハーブコミュニティ協会理事
杉並区食育推進ボランティア
アロマテラピー1級

アプリールクッキングスタジオ

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6月に入りました~☆




みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀でございます。
永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を送っております。 (^_^)/
6月も、21日にレシピページとブログの更新を終えました☆・・・実は、「乗馬教室」や「殺陣の練習会」などのイベントを、行っております。

ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆
「林邦史朗(林琉)HP」

「ねんきらメールフォーム★」

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