「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)

ねんきら・調理過程動画集☆

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☆ねんきら・調理過程動画集☆

2013年6月から始まった「ねんきら」で、はわゆサンが覚書程度に「ipad」で撮影したレシピ動画集です。
飯嶋知晴先生の手順や、調理時間の参考にと撮影したものなので「音有り」と「音無し」が都合上あります。

あ行

鯵三枚おろし

鯵の刺身・下拵え

鯵の塩焼き

鯵の塩焼き・下拵え

イカの捌き方

煮物用・イカの捌き方

エビの整体

海老(天ぷら)の下拵え

オムレツの焼き方

オムレツの焼き方

おやき

おやきの包み方

か行

牛たたき

牛たたき

さ行

鶏笹身の筋の取り方

鶏笹身の筋の取り方

サンマのはらわたの取り方

秋刀魚のハラワタの取り方

サンマ三枚おろし

秋刀魚の三枚おろし

た行

卵焼き

卵焼き

チーズフリットの焼き方

チーズフリットの焼き方

タリアータ・豚の筋切り

タリアータ・豚の筋切り

な行

濡れたナスを揚げる

濡れたナスを揚げる

ニンニクオイル

ニンニクオイルの作り方

飯嶋知晴先生ご紹介

飯嶋知晴先生ご紹介

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お花見はしましたか?

みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀でございます。
永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を送っております。 (^_^)/
4月も、17日に更新を終えました☆

・・・実は、「乗馬教室」や「殺陣の練習会」などのイベントを、行っております。

乗馬は4月23日ですが、ご興味のある方は、メールフォームから問い合せを、よろしくお願いします~☆
「林邦史朗(林琉)HP」

「ねんきらメールフォーム★」

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